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在小麦品质鉴定过程中，蛋白质含量、湿面筋含量、稳定时间、最大拉伸阻力、拉伸面积等是主要的评价指标，磨粉仪、凯氏定氮仪、面筋仪、粉质仪、拉伸仪等则是常用的检测仪器。在收粮阶段快速判断小麦品质是各个面制食品加工企业的迫切要求，HZF-150电子式面粉粉质仪采用一键自动上水系统，与传统的滴定管相比，减小了误差，也更加方便高效。而且实现了加水、揉面、绘图的自动化，准确性更高。同时，数据的导出、分析也十分方便，非常适合用于小麦面粉的加工生产、收购存储及小麦品种选育。以下是小麦粉粉质仪功能的详细介绍：
功能特点
1、揉面钵随意换：300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵体并自动调用相应程序，无需操作者选择。
2、过载保护功能，搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员安全。
3、面粉粉质仪具备一键自动上水系统，控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。
4、可同时显示最多至12个粉质图，方便比较其细微差别。
5、分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。
6、多重安全保护措施，双按键启动，开盖停机。
7、智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。
8、具有采集数据、绘制粉质曲线、分析粉质试验参数、保存等自动功能。
9、USB接口，真正支持热插拔、即插即用。
10、数据保存为Access格式，可用Microsoft Access，方便查阅。
技术参数
电子式粉质仪电机功率：0.2kw
扭矩范围：1-10NM
精确度：不大于量程的5%
主和面刀转速：63±1r/m
副和面刀转速：94.5±1r/m
坐标刻度范围：横坐标：0-20min
纵坐标：0-1000FU
样品量：300g（300型号揉面体）或者50g（50g型号揉面体）
单位转矩：300g揉面体：9.8mN.m/FU
50g揉面体：1.96mN.m/FU
横坐标速度：1.00mm/min
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