食品安全溯源追溯系统为消费者提供安全猪肉

简要描述：食品安全溯源追溯系统为消费者提供安全猪肉
食品安全溯源追溯系统可以对食品的原产地以及生产或生长过程进行全面的追踪和溯源，为广大的消费者从根源上提供安全的食品。本文主要为大家简单介绍一下，该系统对猪肉安全的溯源。

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更新时间：2016-02-26
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?食品安全溯源追溯系统为消费者提供安全猪肉
食品安全溯源追溯系统可以对食品的原产地以及生产或生长过程进行全面的追踪和溯源，为广大的消费者从根源上提供安全的食品。本文主要为大家简单介绍一下，该系统对猪肉安全的溯源。
食品安全溯源追溯系统提取了生产、加工、流通、消费等环节消费者关心的信息，一旦发现问题，能够根据溯源情况进行及时有效的控制和召回，从源头上保障消费者权益。不过，本市一些实际的食品生产情况却给溯源过程筑起了“篱笆”。来自食安办的调研显示，目前本市食品生产主要存在两大问题：
其一，食品消费对外依存度过高，全市2300万人每年消费1000万吨食品，其中约80%的粮食、70%的肉类、50%的蔬菜依靠外地供应，给追根溯源造成困难；
其二，农产品、食品地产的规范化程度较低，截至“十一五”末，市郊70%的蔬菜种植面积仍属于小规模生产，另有80%的食品生产企业年销售额还在500万元以下，溯源时很难全面掌握真实情况。市食安办表示，今年将完善追溯系统的信息化顶层设计。一方面，通过建立产品追溯标准，集成各个部门的追溯信息，在全市食品安全监管和信息服务平台内形成通用规范的追溯系统；另一方面，鼓励企业自行建立追溯系统，对原料和产品供货情况实现双向可追溯，并通过上海食品安全网等网络平台提供给市民查询。据悉，上海预计今年本市将在100家标准化菜市场、1000家标准化超市建猪肉流通安全信息追溯系统，还有485家、200家、50家和100家标准化菜市场将分别试点建设蔬菜、水产品、牛（羊）肉和粮食追溯系统。
由以上的报道可知，虽然食品安全溯源追溯系统在处于使用初期，但是其的发展势如破竹，为消费者提供安全的、健康的、绿色的食品。
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