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面筋测定仪

简要描述:面筋测定仪也叫双头面筋仪,该面筋检测仪是托普云农主推的用于测定食品面筋含量的仪器,由面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三tai独立仪器组成。用来测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的仪器,特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

  • 产品型号:MJ-IIIA
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-11-23
  • 访  问  量:6299

详细介绍

面筋测定仪也叫双头面筋测定仪、双头面筋仪、该面筋仪是托普云农主推的用于测定食品面筋含量的仪器,由面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三tai独立仪器组成。用来测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的仪器,特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

工作原理:
10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。在离心作用下,按SB/T10248-95规定的方法,就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
技术参数(执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》标准):

搅拌器转速:120r/min±2r/min
细洗涤网规格:筛孔为80μm(200目)金属筛
粗洗涤网规格:筛孔为800μm(26目)金属筛
洗涤液流量:50ml/min~56ml/min
洗涤样品量:10g(单头)、10g*2(双头)
洗涤杯内径:54mm
和面时间:1s~59s(数据可调,每1s起调)
洗涤时间:1s~59s、1min~9min(数显可调)
湿面筋含量:双实验测定结果差≤5%
干面筋含量:双实验测定结果差≤5%
工作电源:AC220V±5% 50Hz


面筋离心部分:
电机转速:6000±5 r/min
脱水板孔径:500μm
工作时间:60s
电机功率:25W
烘干仪部分:
*工作温度:100-180℃
相对湿度:<90%
额定功率:650W  


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