组织蛋白是将大豆蛋白质在挤压条件下形成类似动物肉的纤维组织化产品，被称作"仿生肉",由于其营养价值和肉类蛋白类似，而且价格低廉，近年来成为较热门的大豆产品，人们对组织蛋白的研究也日趋深入。（1）大豆籽粒、脱脂豆粉理化指标与挤压组织化加工系统参数、产品特性的相关关系粗蛋白含量高、水溶性蛋白含量高、粗纤维含量较低的原料或大豆品种，可以生产出组织化度较好，弹性、拉伸强度较大的挤压组织化产品。选育适用于挤压组织化加工的大豆品种时，应重点提高粗蛋白含量、水溶性蛋白含量，同时要降低粗纤维...

土壤物理机械性质对于植物根系的发育速度和根系在土壤剖面中空间分布特征的影响是土壤学界关注的重要课题。其中紧实度是土壤物理机械性质中很重要的一项，试验用土壤硬度计研究发布土壤紧实度越大，植物根系在土壤中的穿插所受到的机械压力也就越大。在已有的众多的研究报道，发现许多重要的农作物（大麦、小麦、玉米和甜菜）的根系在土壤中穿插速度在极小的机械压力下（20~50kPa）会下降一半，并指出给大麦根系施加50kPa的压力，可使侧根发生区从根尖30mm缩短到只有4mm，植物往往通过增长侧根来...

土壤水分测定仪的分中心软件包括系统管理、旱情分析、墒情分析、抗旱服务和帮助这五个部分。系统管理功能主要是对用户进行分组管理，可以建立、修改、删除用户组。每个用户属于某一特定的用户组。用户组和用户均有独立的登录密码，密码可由用户组长或用户本人进行修改。各用户组和组内用户可由系统管理员分配适当的操作权限。系统对每个用户组的用户所进行的操作以及系统自动运行的操作均进行记录，一旦出现事故，可根据记录进行追溯，定位故障发生点，为数据保密和数据安全提供保障。旱情分析的主要功能是在地图区域...

研究人员在使用土壤养分速测仪测试土壤肥料养分含量的试验分析数据的基础上，运用GIS技术，利用地统计学方法所得到的结论，对于紫色土丘陵地区的土壤养分变异规律特点的研究有一定的参考价值，并对于今后采样点的设置提出了一些自己的看法。（l）养分的变异系数范围在12.9%、106%之间，*磷的变异系数zui高为106%,有效铁的变异系数也较高，为98.5%,pH值的变异系数zui低，为12.9%,其它大多数养分的变异系数属中等变异强度。在分布类型上，除*磷、全磷、有效铁为对数正态分布外...

脂肪含量对于酸奶粘性的影响全脂酸奶由于其具有良好的口感和浓郁的乳香味，目前仍是市场上的主导产品，而随着人们生活水平的提高，消费者对脱脂和半脱脂酸奶的需求越来越强烈。粘度是影响奶品质zui主要的指标之一，资料表明，影响酸奶粘度的因素很多，其中原料乳中的干物质含量对酸奶的粘度有显着的影响，而原料乳中脂肪含量对酸奶粘度及品质影响方面的研究则鲜见报道。脂肪含量的测定可以使用脂肪测定仪进行测定分析。脱脂奶粉（脂肪含量＜1%），新西兰NZMP，全脂奶粉（蛋白质25.0%，脂肪26.4%，...

根在土壤中受到的阻力包括两部分：径向阻力和轴向阻力。径向阻力表现为根土摩擦阻力，而轴向阻力则表现为根破碎土壤的阻力。根在土壤中受到的阻力主要是轴向阻力，摩擦阻力相对小得多。目前有关根在土壤中受到的实际阻力的报道很少，因为这类实验的困难较大。一般用土壤硬度计测量土壤的相对阻力，之所以称之为相对阻力是因为用硬度计测得的土壤阻力远远大于根系受到的实际土壤阻力，并且土壤越紧用硬度计测得的阻力与根实际所受到的阻力差距越大。从已有的资料来看，前者的数值是后者的2~8倍。这可能是由以下因素...

经济作物种植面积的月趋扩大、产量和品质的不断提高，其病虫害发生面积增加，新的病虫害出现、为害加重等趋势已成必然。以蔬菜病虫害为例。随着种植面积的扩大、品种的增加，蔬菜病虫害发生面积逐年扩大，为害程度不断加重，除灰霉病、霜霉病、炭疽病等长年为害的病害面积加大以外，美洲斑潜蝇、夜蛾科害虫、细菌性和生理性病害等新病虫害也日趋严重。植物病虫害的检测可以使用植物检疫工具箱进行病虫害的检测，再根据病虫害的情况采取相对应的措施，在植物病虫害防治过程中受到一定的阻碍。植物病虫害防治是一个受多...